Тирамин

Тирамин
Общие
Хим. формула	C8H11NO
Классификация
Рег. номер CAS	51-67-2
PubChem	5610
Рег. номер EINECS	200-115-8
SMILES	C1=CC(=CC=C1CCN)O
InChI	InChI=1S/C8H11NO/c9-6-5-7-1-3-8(10)4-2-7/h1-4,10H,5-6,9H2 DZGWFCGJZKJUFP-UHFFFAOYSA-N
ChEBI	15760
ChemSpider	5408
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Тирамин, β-(n-оксифенил)-этиламин, HO-C₆H₄-CH₂-CH₂-NH₂, органическое вещество из группы биогенных аминов. Тирамин найден в спорынье, гниющих тканях, сыре. Отсюда и его название (от греч. tyros – сыр). Физиологически активен (в связи с сосудосуживающим действием повышает кровяное давление, влияет на процессы возбуждения и торможения в нервной системе) и токсичен. Образуется из аминокислоты тирозина под действием бактериальных декарбоксилаз, в частности при гнилостных процессах в кишечнике млекопитающих животных и человека. Обезвреживание избыточного тирамина в живом организме осуществляется в результате его окисления ферментом моноаминоксидазой (МАО).