Легоглобин из сои.
Легоглоби́н (леггемоглобин) — разновидность гемоглобина, содержащаяся в клубеньках бобовых растений и придающая им красный цвет.
Легоглобин способствует переносу кислорода в симбиосомы, содержащие азотфиксирующие бактерии, для их дыхания. С другой стороны, легоглобин выполняет буферные функции, связывая избыточный кислород, подавляющий каталитическую активность нитрогеназы.
Литература
- О.В.Космачёвская, А.Ф.Топунов. Гемоглобины: единство в многообразии
- А.Ф.Топунов, Н.Э.Петрова. Гемоглобины: эволюция, распространение и гетерогенность Успехи биологической химии. Т. 41, 2001, с. 199—228.