Мы используем файлы cookie.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.
Крюдите
Другие языки:

Крюдите

Подписчиков: 0, рейтинг: 0
Крюдите
Крюдите из овощей на общем блюде
Крюдите из овощей на общем блюде
Страна происхождения
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Крюдите́, крудите́ (фр. crudités) — французская закуска из очищенных и нарезанных сырых овощей либо фруктов.

Примеры крюдите — палочки сельдерея, моркови, огурца, полоски болгарского перца, кусочки брокколи, цветной капусты, фенхеля, стебли спаржи; кружочки банана, дольки цитрусовых, ломтики яблок и так далее.

Популярная закуска для фуршетного и шведского стола. Подаётся, как правило, c винегретной заправкой или другим соусом-дипом. Крюдите подают как на большом общем блюде, так и в индивидуальных порционных стаканах.

Этимология

Crudités означает «сырые вещи», от среднефранцузского crudité (XIV в .), oт латинского cruditatem (именительный падеж cruditas), от crudus «грубый; не приготовленный, сырой, кровавый». Термин вошёл и в другие языки: в частности, в английском он впервые был использован в примерно в 1960 году.

Литература


Новое сообщение