Валериановая кислота

Валериановая кислота
Общие
Традиционные названия	валериановая кислота
Хим. формула	C4H9COOH
Физические свойства
Состояние	прозрачная жидкость
Молярная масса	102,13 г/моль
Плотность	0,94 г/см³
Термические свойства
Температура
• плавления	−32 °C
• кипения	184—187 °C
• вспышки	86 °C
Давление пара	0,25 hPa
Химические свойства
Константа диссоциации кислоты ${\displaystyle pK_{a}}$	4,82
Растворимость
• в воде	4,97 г/100 мл
Классификация
Рег. номер CAS	109-52-4
PubChem	7991
Рег. номер EINECS	203-677-2
SMILES	CCCCC(O)=O
InChI	InChI=1S/C5H10O2/c1-2-3-4-5(6)7/h2-4H2,1H3,(H,6,7) NQPDZGIKBAWPEJ-UHFFFAOYSA-N
RTECS	YV6100000
ChEBI	17418
ChemSpider	7701
Безопасность
ЛД50	600 мг/кг
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Валериа́новая кислота́ (пента́новая кислота́) С₄Н₉COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота, бесцветная жидкость с неприятным запахом. Соли и эфиры валериановой кислоты называют валератами.

Валериановая кислота имеет 4 изомера:

• н-пентановая кислота СН₃-СН₂-СН₂-СН₂-COOH
• 3-метилбутановая кислота СН₃-CH(СН₃)-СН₂-СООН
• 2-метилбутановая кислота СН₃-СН₂-CH(СН₃)-СООН
• 2,2-диметилпропановая кислота СН₃-С(СН₃)₂-СООН

Среди изомеров валериановой кислоты наибольшее значение имеет 3-метилбутановая кислота (изовалериановая кислота) СН₃-CH(СН₃)-СН₂-СООН, которую получают из валерианового корня или синтетически. Она применяется для синтеза лекарственных веществ: валидола, бромурала и др., а также для химического синтеза рацематов аминокислоты валина. В пищевой промышленности используют изоамиловый эфир изовалериановой кислоты (яблочная эссенция), так же используется этиловый и пентиловый эфир валерьяновой кислоты.

Безопасность

При попадании на кожу или слизистые оболочки может вызвать ожоги. Валериановая кислота имеет низкое давление пара при нормальных условиях и не угрожает дыхательным путям. Она может быть опасна водной фауне и флоре, поэтому при сливании должна быть сильно разбавлена.

См. также

• Жирные кислоты