Мы используем файлы cookie.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.
Монпансье
Подписчиков: 0, рейтинг: 0
Монпансье́ (фр. montpensier) — мелкие разноцветные леденцы с выраженным ароматом. В прошлом аромат обеспечивали примеси пряностей, в настоящее время — добавки фруктовых эссенций.
Название происходит от имени герцогини Монпансье, известной по романам Дюма как Великая Мадемуазель (фр. La Grande Mademoiselle). Название было принято в России для отличия от крупного крашеного фигурного леденца (медведь, петух и тому подобные) и леденцовых конфет прямоугольной или цилиндрической формы (прозрачные, барбарис, театральные, мятные).
Литература
- Похлёбкин В. В. Монпансье // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — С. 226. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.