Анри Бриспо — Гурман (до 1928)
Гурма́н (фр. gourmand) — лакомка, ценитель и любитель тонких изысканных блюд или знаток напитков, в том числе и вин — энофил.
Слово часто используется в названиях многих блюд, магазинов и ресторанов, чтобы подчеркнуть не только их изысканность, но и принадлежность к французской кухне.
Любопытно, что во Франции слово гурман означает прежде всего любителя обильно и вкусно поесть, в то время как знаток, разбирающийся в тонкостях изысканной пищи, называется гурмэ (фр. gourmet).
См. также
Литература
- Похлёбкин В. В. Гурман // Кулинарный словарь / Н. Петухова. — М.: Э, 2015. — С. 91. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.
- Похлёбкин В. В. Гурмэ // Кулинарный словарь / Н. Петухова. — М.: Э, 2015. — С. 91. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.
- Гурман // Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. — 2-е изд., вновь перераб. и значит. доп. Т. 1-2. — СПб., 1907—1909.
- Гурман (недоступная ссылка с 14-06-2016 [2534 дня]) // Толковый словарь русского языка Ушакова
