Азиатская кухня (восточноазиатская кухня) — обобщающий термин, используемый, как правило, для общего названия кухонь восточной, южной, и юго-восточной Азии. Кухни стран островов Тихого океана обычно не включаются в это понятие, также как и кухни других регионов Азии — западной и средней Азии.
Одними из основных продуктов азиатской кухни являются рис и лапша. Для азиатской кухни характерны обилие приправ, острые блюда, блюда с низким содержанием жиров, соевые продукты. Один из распространённых способов приготовления еды — жарка в небольшом количестве очень горячего масла.
Азиатская кухня включает в себя, в частности, следующие кухни:
Центральная Азия
-
Афганская кухня
-
Бурятская кухня
-
Казахская кухня
-
Киргизская кухня
-
Монгольская кухня
-
Таджикская кухня
-
Тибетская кухня
-
Тувинская кухня
-
Туркменская кухня
-
Узбекская кухня
-
Уйгурская кухня
Дальневосточная Азия
-
Айнская кухня
-
Гонконгская кухня
-
Китайская кухня
-
Корейская кухня
-
Кухня Макао
-
Маньчжурская кухня
-
Нанайская кухня
-
Нивхская кухня
-
Орокская кухня
-
Орочская кухня
-
Тайваньская кухня
-
Ульчская кухня
-
Якутская кухня
-
Японская кухня
Юго-Восточной Азии
-
Бирманская кухня
-
Брунейская кухня
-
Вьетнамская кухня
-
Индонезийская кухня
-
Кухня Камбоджи
-
Лаосская кухня
-
Малайзийская кухня
-
Сингапурская кухня
-
Тайская кухня
-
Тиморская кухня
-
Филиппинская кухня
Южной Азии
-
Бенгальская кухня
-
Бутанская кухня
-
Индийская кухня
-
Ланкийская кухня
-
Непальская кухня
-
Пакистанская кухня
